Fullhouse

Fullhouse? A restaurant boutique concept @ Sunway Giza. Duduk dalam restoran ini membuatkan banyak benda yang boleh dibayangkan..
Saya suka konsepnya, macam taman Alice in Wonderland...siap ada mini cooper merah jambu..haha..funny!

Penyambut tetamunya...
Btw, kalau nak rasa spagetti olio aglio yang enak, sila ke Fullhouse! Green tea cake ice cream pun sedap. Of coz..coz im green tea lover. Daa!

Madeleines

First time saya buat madeleines...ambil resipi dari Zarin, menjadi dan saya suka madeleines ini, sangat enak dimakan bersama green tea, menghadap taman, tambah berangan kalau hari hujan...hmm tentu melayang...ok! Allow me to have some more day dreaming...chao!

Choco Ball

I took a recipe from Azli Razali...katanya nama resipi ini Rum Ball, tapi saya lebih suka panggil choco ball, sebab cocoa stuff dominated the recipe..kek coklat, serbok koko, kacang, oren, kismis etc..supposenya kena coating dengan dark chocolate tapi saya malas..so just sugar icing saja jadi aksesori...

Kalau ada birthday party for kids, mesti kanak-kanak suka choco ball ini...anyway thanks Azli...resipi ini mudah dibuat. :-)

Green Tea Layer Cake

GREEN TEA? Yes, why green tea? Because i like a taste of daun teh..minum teh tak suka tapi kek green tea, ais krim green tea, boleh. And i notice green tea stuff always goes with red bean..maybe to make it balance when green mix red, it will be blue...hihi

No..actually..for those who drinks green tea, you detox your yourself and its good for your health..

Kebetulan, saya baru terjumpa kedai yang menjual keperluan untuk membuat kek di kawasan kediaman saya dan kedai berkenaan ada menjual serbuk green tea, so saya berasa seperti nak borong satu kedai serbuk green tea itu. Kerana teruja dengan serbuk berkenaan, terus jadi member kedai yang bernama BIS..ntah apa maksud, hanya tuan punya kedai saja yang tahu. And i complete my day with 3 recipes...lagi dua is madeleine and rum ball...next entry.

Cuppycake

Saya berjaya menyiapkan dua dozen cupcake order dari officemate untuk majlis bertunang adiknya. Nazura nak fondant...walaupun keras tangan dan jarang menguli paste gula itu, saya berjaya. Terima kasih kepada blogger2 yang sering saya jenguk blog mereka...saya tiada award untuk diberikan, tapi percayalah anda adalah guru terbaik saya kerana blog anda adalah buku pelajaran saya...kalau saya nak sebut, ramai...kalau tertinggal takut ada yang terkecil hati jadi semua blogger atau mereka yang gemar membuat entri mengenai masakan adalah sifu saya...

Nasib baik ada tool yang memudahkan kerja saya untuk mendapat bunga gula seperti ini...
Yang lain semua boleh dimakan kecualu butterfly tu jer..
Terkial-kial saya nak menyiapkan white roses ini but im really lucky because when i google in youtube, ada cara mudah nak buat roses...canai, gulung dan gunting...siap!

Selamat bertunang kepada Hafizah dan Imran, rasanya cup cake ini akan dibawa balik ke Kuala Terengganu..ok lah sebab saya dah letak dalam bekas kecil dan memudahkan Nazura membawanya.

Master Chef...

Saya suka berangan..mimpi di siang hari kata orang. Saya kira anda juga pernah berangan atau anda memang suka berangan seperti saya? Kuat berangan dan suka berangan ada beza kan?
Suka berangan maybe berlaku apabila anda mengidamkan sesuatu yang tak mungkin tercapai seperti nak terbang seperti pari-pari (nonsence!!) dan kuat berangan pula saya kira angan-angan untuk mencapai sesuatu yang sudah lama diidamkan..well we never know..you work hard and you deserve...so do it girls..the choice is in your hands..
Kenal tak lambang apa ini? Cuba teka?
Hihi..its a Master Chef icon...i went to MC press conference last week in Bangsar...and of course i like to dream about want to be a Master Chef which is mengarut selama-lamanya kerana saya tiada pengalaman memasak peringkat antarabangsa, saya cuma memasak di dapur sendiri, memasak untuk KA, memasak untuk keluarga kecil saya, memasak untuk emak saya dan memasak untuk diri sendiri...
Akan tetapinya saya ada pengalaman menemubual chef besar seperti Chef Wan, (Datuk Wan), Chef In Black @ Chef Emanuel Estroban dan chef pastri serta chef eksekutif di hotel besar kerana lapangan kerja saya memberi saya akses mudah untuk bertemu mereka...
And that day, i met Chef Johari Idrus or so called Papa Joe and Chef Zubir yang kedua-duanya berpengalaman luas dalam bidang masakan.
Ok dear, jom jamu mata dengan cup cake comel yang saya tak makan pun sebab masa saya menghadiri pc MC ini, saya baru saja balik dari Akademi Pastri Malaysia...burp! Hihi...

Chef Hong @ Cake Boss

Hi..this is Chef Hong @ Cake Boss from Akademi Pastri Malaysia in PJ. I met him last week while he did a demonstration on sugar craft..and he's awesome!! Just imagine beliau siapkan sebiji kek yang 100% made from sugar..huhu..sudah semestinya manis yang amat, tapi saya akui sangat kagum dan kek itu sangat cantik. Amazing!! Nampak tak chef yang sedang pegang kek kecil itu? Its made from sugar totally...and its reflect him kan?
Chef Hong leka menyiapkan kek rekaannya. Firstly, i can't imagine what type of cake he want to create..and moment by moment..i know its a cake..a decoration cake...
Sangat berhati-hati kan...Chef Hong has over 15 years of experience as a pastry chef. He has worked with established 5 star hotels in Malaysia, the Middle East as well as pursued his further education at Ecole Gastronomique, Paris in 2008.
Semuanya daripada gula..boleh bayangkan ball warna purple itu adalah gula. Tiang itu juga adalah gula. Semuanya gula..
Dah siap..memang mengakugumkan..Chef Hong assembled a modern designer cake. He will be teaching The Art of Cake Making and Designing Certificate Program which is suitable for beginners. The course will begin its first intake, this 30 April, 2011, at RM 3,800. Held every Sat & Sun, 9am - 5pm for X6 consecutive weekends @ Akademi Pastri Malaysia.

Chef Guillaume Lejeune, Director of Pastry Studies at the Academy of Pastry Arts Malaysia and me..hihi...
*********************************************************************************
OK, for those who interested to bake, pls alert!!!

There will be two intakes for the Art of Cake Making and Designing Certificate Program – 30th April 2011 and 2nd July, 2011. Course fee is RM 3,800.

Other programs offered at the Academy include:
* Basic Certificate Program in Pastry and Bakery (3months, full time) (RM 10,600 onwards)
* Weekend Professional Course (12 weeks) (Sat & Sun) (RM5,000)
* Weekly short classes (RM 250 onwards)

For more information, please visit: www.pastry.com.my or call: 7960 3846/ 7960 3848.

Fondant...

Fondant kek antara yang membuatkan saya cukup teruja untuk mengambil kursus jangka pendek membuat kek atau roti di Akademi Pastri Malaysa di PJ. Kesempatan membuat kunjungan ke akademi berkenaan memang mengetuk-ngetuk minda saya supaya mengumpul duit untuk membiayai diri sendiri supaya mengambil kursus membuat roti dan kek khususnya roti Perancis kerana rasanya mempunyai perbezaan dengan roti Malaysia. Mungkin perbezaan bahan membuatkan rasanya lain, namun keduanya saya gemari asalkan namanya roti. Kalau roti kampung, saya suka roti kukus (kalau bahasa persuratan disebut pau). Di kampung saya disebut roti kukus yang intinya ada diletakkan kelapa, kacang hijau atau kacang merah. Ada juga inti kaya. Dulu, ketika saya bersekolah rendah, ada seorang Bai bermata biru, suka makan sirih, sambil mengayuh basikal keliling kampung, datang jual roti, kaya, ais krim etc. Dan bagi saya, kaya warna pink yang dijual cukup enak...sampai kini saya masih terbayang mata biru Bai penjual roti itu...hihi..
Kek fondan berhias bunga lily (eh betul ke bunga lily, anyone pls correct me if im wrong...)yang dihasilkan oleh Chef Hong di Akademi Pastri Malaysia.
Cantik sangat kek ini..kombinasi biru dan silver amat menarik...
Nikmatinya...kalau saya dapat kek seperti ini, harus saya letak dalam balang kaca dan x akan potong sampai bila-bila..gilos! Hahaha...demi sukanya kepada kek iteww...
Barbie doll in fondant...so cute!
Owhh so delicious and yummy and cutie!
Sebijik macam real!!
Bee..i like this!
Hihi...bee..

Waterfall...

Sugar craft

Dulu, ketika kecil, saya cukup kagum melihat sepupu meletakkan dua tiga kuntum bunga ais krim di atas kek royal aising. Saya dan kakak memang takjub melihat bunga berkenaan, lagaknya macam bunga berkenaan sangat aneh dan pelik walhal oleh sebab ia cantik saja makanya kami tidak berkelip melihatnya. Tapi kini macam-macam teknik ada untuk buat bunga gula.
Antaranya yang di atas ini, gula boleh dibentuk menjadi bunga, malah pelbagai lagi. Janji ada alatan canggih, semua benda boleh dibentuk daripada gula.
Pastikan gula sentiasa diletakkan di bawah heater supaya lembut dan senang dibentuk.
Student Akademi Seni Pastri Malaysia sedang membuat kelopak bunga daripada gula. Sekali lagi saya dilanda kekaguman...
Dan seperti biasa, saya pun mulalah berangan untuk ambil short course di sini..
Kelopak bunga yang sudah siap daripada gula, tunggu untuk digubah saja...

Lunch surprise @ Malaysia Pastry Acad...

First time i heard about Malaysia Pastry Academy was last year when my Editor asked me to write about the MPA. Without delay, i checked the email that she forwarded to me and saw the pic too. And it was great because i like baking...so that i make a wish to have a chance to visit the MPA. And last week, (like a dreams come true, editor saya hantar suruh buat coverage) during lunch time, i took a taxi to PJ, purposely to attend a sesi pengenalan of Cake Boss @ Chef Hong at MPA.
It was a bit early when i arrived there. 2 sweets lady, Jade and Hanne guide me to visit MPA area. Thought im really lucky because they brought me to a room whose someone did a gula tarik..masa tu one of a full time student sedang buat gula reben and i never hesitate to try that when Hanne offered me to try...o my...bestnya rasa. Itu jam juga saya berangan nak ambil part time course after i finish my fine art course..btw, tengah hari itu saya rambang mata melihat pelbagai pastri menyelerakan di atas meja untuk dinikmati...next entri nanti saya akan beritahu apa kos yang ditawarkan dan bagaimana caranya..jamu mata ya...ini semua saya cuba dan rasanya...burp!
Macaroon purple..inti strawberry rasanya. Lazimnya saya hanya suka menikmati macaroon dengan mata saja kerana ngeri akan kemanisannya, tapi macaroon comel di MPA ini tidak boleh dinafikan kejelitaannya menyebabkan saya memakannya sebanyak dua ketul...sangat enak.
Yang ini saya tak pasti spesies apa...like a crab but pretty sure the taste is yummy...
croissant ini pun sangat menggoda. Tak ada sosej pun, tapi rasanya membuatkan saya makan sebanyak dua..hihi jangan marah...

Cream puff yang sangat lazat. Gebu dan menggiurkan, rasanya pun comel sangat! Alangkah bagusnya kalau saya tahu macam mana nak buat cream puff comel ini.
Mini pizza, cute!
Ada pelbagai finger bread, ada poppy seed, ada chilli, ada cheese etc. Pastri yang ada sosej tu saya makan banyak, kenapa banyak, sebab ia enak...heaven sungguh lunch saya di MPA.